Gestão de compras: pesquisa, cotação e seleção de produtos e fornecedores conforme requisições dos departamentos. Receção e conferência de mercadorias (qualidade, quantidades, preços e validades). Organização e controlo de stocks, incluindo inventários e análise de desvios. Arrumação e manutenção dos armazéns de acordo com normas HACCP e segurança alimentar. Registo e conferência de faturas/Guias no sistema Primavera, em articulação com o financeiro. Apoio à otimização de custos e redução de desperdícios, em coordenação com cozinha, F&B e housekeeping.
